Kokki Bitja, Bitja de keukenmeid – Nonna Cornelia

Boek- & projectomschrijving

Kokki Bitja is het eerste Indische kookboek, de eerste druk verscheen rond 1850 in het Maleis. De recepten in Kokki Bitja zijn geschreven in het Maleis met soms Nederlandse woorden. De inleiding is in het Nederlands. De gerechten zijn Indisch, Chinees en Nederlands. Facsimile heruitgave naar de zesde druk uit 1864. Recepturen in het Maleis. Kokki Bitja, Bitja de keukenmeid van Nonna Cornelia is een uitgave van Uitgeverij Lalito. ISBN 9789491982675 paperback 226 pagina's. Bestellen bij Lalito.