Moderne kookkunst – François Blom

Boek- & projectomschrijving

François Blom cuisinier te ’s-Hage is vermaard om de keur recepten in Moderne kookkunst. Ook bekend is De Indische rijsttafel, 222 recepten van een Indisch kokkie bewerkt voor Holland. Van zijn hand verscheen eind negentiende eeuw nog Een kijkje in een consumptie-laboratorium, practische handleiding en beproefde voorschriften ter bereiding van vruchtensappen, dranken en likeuren. In deze facsimile-uitgave van Moderne kookkunst staan 2433 recepten. Moderne kookkunst van François Blom is een uitgave van Uitgeverij Lalito. ISBN 9789491982002 paperback 820 pagina's. Bestellen bij Lalito.